Ингредиенты:
100 гр. черного шоколада
60 гр. твердого сыра
80 гр. сливок 20%
Какао
Приготовление:
Наливаем сливки в кастрюлю.
Ставим на огонь и нагреваем до 80 С постоянно помешивая.
Добавляем шоколад, помешивая до получения однородной массы.
Сыр натираем на мелкой терке.
Добавляем сыр в полученную массу и хорошо перемешиваем.
Убираем в холодильник на 15 минут.
Затем раскатываем шарики и убираем в холодильник на 1 час.
Достаем из холодильника и обваляем в какао.
Сырные трюфели готовы!
Мой совет:
Ингредиенты можно увеличить вдвое, чтоб поучилось больше вкусных и полезных трюфелей.
Можно сделать начинку из изюма, орехов или имбиря.
Для обсыпки можно использовать кокосовую стружку или дробленые орехи.
