Ингредиенты:
Пельменное тесто.
Капуста квашеная со свеклой.
100гр. сливочного масла.
Соль, перец.
Приготовление:
Капусту пропускаем через мясорубку.
Тщательно отжимаем.
Добавляем соль, перец, теплое сливочное масло.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.
Отрезаем небольшой кусочек теста, катаем жгутик и разрезаем на кусочки.
Катаем скалкой сочни.
На каждый сочень выкладываем ложкой начинку.
Плотно соединяем противоположные края сочня.
Выкладываем пельмени на листик, посыпанный мукой.
Варим в подсоленной воде 8 минут с момента закипания на среднем огне.
Пельмени готовы!
.
Мой совет!
Капусту красной можно сделать, добавив сырой свёклы к ингредиентам квашения капусты.
