Ингредиенты:
Пельменное тесто. ссылка
1 кг. рыбы минтая.
0,5 кг. репчатого лука.
100гр. сливочного масла.
Соль, перец.
Приготовление:
Рыбу чистим, моем.
Наливаем в чашу горячей воды.
Опускаем рыбу в подготовленный кипяток на 3 минуты.
Отделяем рыбу от кости.
Затем пропускаем рыбное филе и лук через мясорубку.
Добавляем соль, перец, теплое сливочное масло.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем пельменное тесто на присыпанный мукой стол.
Отрезаем небольшой кусочек теста, катаем жгутик и разрезаем на кусочки.
Катаем скалкой сочни.
На каждый сочень выкладываем ложкой начинку.
Плотно соединяем противоположные края сочня.
Выкладываем пельмени на листик, посыпанный мукой.
Варим в подсоленной воде 8 минут с момента закипания на среднем огне.
Пельмени готовы!
.
Мой совет!
Фарш можно приготовить из любой рыбы.
Если рыбу запускаем в кипяток, она легко отделяется от кости. Из полученного филе готовим рыбный фарш.
