Ингредиенты:
1 стакан простокваши или сметаны
1 стакан любого варенья
1 стакан сахара
2 стакана муки
3 яйца
1 ч.л. без горки пищевой соды
Приготовление:
Готовим ингредиенты.
В миску выливаем кефир или сметану, добавляем пищевую соду.
Затем добавляем яйца, сахар, варенье.
Все тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем.
Готовим форму для запекания. Смазываем растительным маслом и обсыпаем манкой.
Затем выкладываем тесто в форму.
Посыпаем кокосовой стружкой.
Выпекаем в духовке до готовности в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Даем отдохнуть (остыть).
Разрезаем на кусочки и посыпаем ягодами или вареньем. Коврижка готова!
