Ингредиенты:
Минтай – 2шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Масло растительное (для жарки)
Соль, перец черный по вкусу.
Приготовление:
Хорошо моем рыбу. Чистим от внутренностей, отрезаем голову и плавники.
Выкладываем рыбу в чашу и заливаем кипятком. Оставляем на 3 минуты.
Затем сливаем воду, отделяем филе от костей и нарезаем на маленькие кусочки.
Мелко нарезаем лук и слегка обжариваем.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол или деревянную доску.
Разрезаем тесто на несколько частей. Из каждой части делаем несколько комочков. Каждый комочек раскатываем скалкой, что получилась лепешка.
Тесто защепляем в треугольник.
В сковороду наливаем растительное масло. Жарим 7 минут, с одной стороны, на среднем огне, закрыв крышкой. Переворачиваем и жарим, с другой стороны, до готовности без крышки.
Расстегаи с рыбой готовы!
